【早安健康/张承宇报道】随着年纪增长,身体不再像年轻时怎么吃都吃不胖,哪怕饮食习惯照旧,肚子也可能渐渐开始肿了起来,不但让外表变得拥肿,更可能因为肥胖而提高罹患心血管疾病风险…日本管理营养士推荐一道简单的「红酒炒牛肉」食谱,既美味又能帮助防止血管老化,同时其中的一种营养素,还可能对瘦身减重有正面帮助!

牛肉中的营养「L-肉硷」帮助燃脂还能降胆固醇、保护血管日本管理营养士、料理研究家麻生丽美推荐了一道「红酒炒牛肉」食谱,对防止血管老化、氧化以及减肥有正面帮助,其中牛肉含有丰富的蛋白质以及「L-肉硷」,能帮助体内脂肪转化为能量,具备促进燃脂效果。

麻生丽美强调,随着年纪增长,体内製造的L-肉硷会减少,而这正是导致中年肥胖的一大原因,因此摄取足够的L-肉硷,对预防发胖有正面帮助。不仅如此,牛肉还含有锌、铁等高龄者容易缺乏的营养,堪称是食物中的营养补充品,相当营养。

日本医师山田惠子也表示,曾有研究发现L-肉硷有助于减少血液中的三酸甘油脂、胆固醇,同时人体若缺乏L-肉硷,还可能会导致倦怠、心律不整等问题,因此适量补充L-肉硷对身体健康是有益处的。

而这道料理中还会用到红酒,红酒中的多酚含有抗氧化作用,对预防血管老化、氧化有正面帮助,和牛肉一起食用,还能让护血管抗老效果再增加。

日本山梨大学酒科学研究中心客座教授佐藤充克也表示,红酒中含有花青素等多酚,有助于抑制坏胆固醇氧化,具备预防动脉硬化的效果,同时红酒多酚中的「白藜芦醇」也具备良好抗氧化作用,能帮助改善脑部功能、预防失智症。不过佐藤充克也提醒,酒精过量有碍健康,会造成肝脏负担,因此每天红酒饮用量不宜超过1~2杯。

下一页分享美味红酒炒牛肉的食谱给您!

红酒炒牛肉促燃脂防发胖材料(2人份)

牛肉片200g。鸿喜菇半包(约50g)。四季豆6根。奶油16g。酱汁

红酒80ml。水80ml。鸡粉少许。做法

牛肉切容易入口大小,鸿喜菇去除底部、剥小块,四季豆切成容易入口长度。起一平底锅,开火将奶油放入溶解,并将牛肉、鸿喜菇、四季豆放入拌炒。加入所有酱汁并转中火,煮约2~3分钟后捞去浮沫,再煮1~2分钟收汁后即可盛盘享用。>>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好礼一份​!】延伸阅读:

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